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달걀에는 단백질이 풍부해서, 삶은 달걀 하나에는 단백질 6그램 들어 있다. 그러나 세상에는 달걀 외에도 매력적인 고단백 식품이 많다. 미국의 위민스 헬스(Women’s Health)가 ‘달걀보다 단백질이 풍부한 8가지 식품’을 추렸다. 말린 호박씨 호박씨는 원래 마그네슘이 풍부하기로 유명하다. 그러나 단백질의 보고이기도 해서 호박씨 1/4컵에는 단백질 10그램이 들어 있다. 샐러드 위에 뿌려 먹어라. 입이 심심할 때 주전부리로도 그만이다. 두부 100그램당 단백질 9그램이 들어 있는 두부. 구워도 맛있고, 끓여도 맛있는 이상적인 고단백 식품이다. 여덟 가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며 마그네슘, 구리, 아연, 비타민 B1까지 풍부하다. 스피룰리나 바다로 눈을 돌려보자. 생선에만 단백질이 풍부한 ..

1. 보리 당뇨, 설사, 변비, 하혈, 위장이 약하고 헛배가 부를 때 좋다. 보리는 밥으로 해 먹고 맷돌을 갈아서 죽을 쑤어 먹어도 된다. 비만 치료에 아주 좋다. 2. 깨 검은깨를 많이 먹으면 몸이 가볍고 머리가 검게 되며 오장이 튼튼해지고 중풍, 고혈압, 동맥경화가 생기지 않는다. 볶아 먹든 기름을 짜서 먹든 다 좋다. 참기름은 신경통에 묘약이다. 소주 한 잔에 참기름을 큰 수저로 하나씩 타서 마시면 신경통, 관절염, 수족에 힘이 없는데 잘 듣는다. 들깨도 참깨나 검은깨와 같다. 3. 팥 비만, 체한 데 좋으며 몸속의 독기를 풀어주고 더러운 것을 깨끗이 청소하는 약성이 있다. 봄, 여름, 가을 열심히 일하는 동안 몸에 여러 가지 질병이나 부정, 더러운 것이 묻었을 것이므로 팥죽으로 모든 질병의 원인이..

뇌의 일을 활발히 하는 음식을 그 말 자체로 "건뇌식"이라고 부릅니다. 특정 식품을 가리키는 것이 아니라, 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민 등 소위 4대 영양소를 균형있게 포함한 것을 말합니다. 다음 식품들을 기억해 두시기 바랍니다. 콩이나 콩제품, 참깨, 미역 등의 해초류, 야채, 표고버섯 등의 버섯류, 식재료는 제철에 나는 것이나 알맞은 땅에서 수확한 것을 선택하는 것도 중요합니다. 뇌의 중량은 체중의 거의 2%에 지나지 않지만, 활동에 필요한 에너지는 전체의 18~20%를 차지합니다. 따라서 먹는 것을 걸러서는 머리도 활동하는 것을 거르게 되어버립니다. 또한 먹는 것 그 자체도 뇌의 트레이닝에 해당합니다. 이유는 턱으로부터의 운동정보, 씹는 행위가 뇌를 자극하기 때문, 또한 먹는 것으로 미각을 시..