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달걀에는 단백질이 풍부해서, 삶은 달걀 하나에는 단백질 6그램 들어 있다. 그러나 세상에는 달걀 외에도 매력적인 고단백 식품이 많다. 미국의 위민스 헬스(Women’s Health)가 ‘달걀보다 단백질이 풍부한 8가지 식품’을 추렸다. 말린 호박씨 호박씨는 원래 마그네슘이 풍부하기로 유명하다. 그러나 단백질의 보고이기도 해서 호박씨 1/4컵에는 단백질 10그램이 들어 있다. 샐러드 위에 뿌려 먹어라. 입이 심심할 때 주전부리로도 그만이다. 두부 100그램당 단백질 9그램이 들어 있는 두부. 구워도 맛있고, 끓여도 맛있는 이상적인 고단백 식품이다. 여덟 가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있으며 마그네슘, 구리, 아연, 비타민 B1까지 풍부하다. 스피룰리나 바다로 눈을 돌려보자. 생선에만 단백질이 풍부한 ..

일반 식사로 단백질을 충분히 먹는 사람이 단백질보충제까지 먹으면 몸 속 단백질이 과다해져 건강에 문제가 생길 수 있다고 합니다. 단백질이 부족하면 몸에 힘이 없어지고 면역력이 떨어져 질병에도 잘 걸리게 되는데 반대로 몸 속에 단백질이 지나치게 많으면 이를 분해하는 간에 무리가 갈 수 있고 콩팥에도 무리가 갈 수 있어서 주의해야 합니다. 하루 단백질 섭취량은 체중 1kg 당0.8~1g 정도로 70kg 성인 기준 56~70g을 먹으면 되고 한국인 영양소 적정섭취비율에 따르면 하루 섭취 열량의 7~20%를 단백질로 채우면 적절합니다. 삶은 닭가슴살 한 조각(100g)에 약23g의 단백질이 들어있고 계란에는 약 9g 의 단백질이 들어있습니다. 단백질 섭취가 지나치게 부족하면 사망위험이 크게 높아진다는 연구 결과..

양질의 단백질이 풍부한 두부의 10가지 효능 대중적인 콩제품인 두부는 양질의 단백질이 풍부한 식품입니다. 두부의 10가지 효능에 대하여 소개 합니다. . 1. 심장질환 예방 미 식품의약국FDA에 의하면 콩 단백질을 매일 25그램 이상 섭취할 경우 심장질환 예방에 도움이 된다는 발표도 있습니다. 두부에는 식물성 단백질인 이소플라본이 풍부하게 들어있어 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다. 2. 불면증 완화 두부에는 트립토판이 들어있어 불면증 증상 완화에 많은 도움이 되는 음식으로 평소 불면증으로 숙면을 취하지 못하는 분들에게 도움이 되는 불면증 완화 음식 중 하나입니다. 3. 두뇌발달을 도움 두부의 주원료는 콩으로 콩에는 단백질 외에도 필수지방산, 비타민, 기타 무기질 성분이 풍부합니다. 두부의 레시틴 성분..

단백질은 얼마나 먹어야 할까? 단백질의 섭취권장량은 몸무게 1Kg당 1g정도 입니다. 몸무게가 60kg이라면 60g이 적정 섭취량이 됩니다. 웨이트트레이닝을 할때는 이보다는 좀 더 많은 단백질이 필요합니다. 특히 운동 직후에서 2시간안에 필요한 단백질이 공급되면 근육의 발달에 많은 도움이 됩니다. 음식으로 섭취하는 단백질은 고분자이기 때문에 혈관안으로 흡수되기가 어렵습니다. 단백질 음식은 소화과정을 통해 흡수되기 쉬운 형태인 아미노산으로 분해된 뒤에야 몸안으로 들어오게 됩니다. 그런데 우리가 먹은 단백질은 모두가 소화되는 것이 아닙니다. 미처 소화되지 못한 많은 단백질은 혈관안으로 들어올 수 없어 그대로 소장을 지나고 대장을 거쳐 몸 밖으로 배출되게 됩니다. 중간 단계에서 소실되는 부분이 많은 것이지요...